Un recorrido gastronómico por el Viejo San Juan Por Discover Puerto Rico

Ahora que has desayunado, sal de la sede colonial donde te encontrarás con el majestuoso castillo de San Felipe del Morro, conocido simplemente como El Morro, una imponente fortaleza en el extremo noroeste del Viejo San Juan que lleva más de 500 años guardando historias puertorriqueñas. Siente los vientos alisios mientras contemplas el exterior de la fortificación, frente al océano, hacia el Cementerio de Santa María Magdalena de Pazzis, un cementerio municipal que sirve como el lugar de descanso final de personas prominentes e importantes en la historia de la Isla.  

Mientras te diriges al centro de la ciudad, asegúrate de visitar la Iglesia San José. Una de las piezas más significativas de la arquitectura colonial de la Isla, siendo uno de los primeros ejemplos que se conservan de la construcción gótica española del siglo XVI. Justo en frente de ella se encuentra la estatua del primer gobernador de Puerto Rico, Juan Ponce de León. Dato curioso: la estatua se encuentra justo en frente de la iglesia donde está enterrado, y apunta hacia Caparra, donde el “Sr. Fuente de la Juventud” quería establecer la ciudad. 

A esta hora, el sol del mediodía estará en su apogeo y eso solo significa que es hora de tomar un refrigerio. Camina hasta la Tortuga, justo en la esquina de la conocida calle San Sebastián y San José. En esta panadería local, que llena la necesidad de alimentos accesibles y económicos disponibles en el Viejo San Juan, asegúrate de probar el producto horneado más popular de Puerto Rico: el quesito, un hojaldre caramelizado relleno de queso crema recubierto de azúcar que te hará chuparte los dedos.  

Justo allí, en la calle San Sebastián, el mismo camino que acoge el festival más brillante y grande de la Isla, se encuentra La Factoría, uno de los 50 mejores bares del mundo, y la Taberna Lúpulo, los creadores de mercado que trajeron la cerveza artesanal a la Isla. Estos dos lugares son excelentes para salir después del atardecer.  

Mientras sigues recorriendo por los caminos de adoquines azules, te encontrarás en la calle Sol, donde se encuentra casa Blanca, antigua residencia-ahora-museo de los descendientes de Ponce de León. Bajando por ese hermoso y estrecho callejón se encuentra la Puerta de San Juan, la entrada principal a la ciudad amurallada durante su dominio colonial español. 

Subiendo la colina, junto a la Caleta de las Monjas, se encuentra la Catedral de San Juan donde, si te paras justo en el exterior, alineándote con el altar, estarás parado en el lugar exacto donde una brújula marcaría el verdadero norte, sur, este y oeste de San Juan. Sigue caminando y dirígete al centro de la ciudad amurallada, la calle San Francisco. Esta avenida principal conduce y corta todo el camino hasta que termina en la muralla oeste de la ciudad, así que, si alguna vez estás perdido en el Viejo San Juan, regresa a la calle San Francisco y encontrarás tu camino ... ¡Esta vez, encontrarás el camino para almorzar! 

Derrochando un poco en Chocobar Cortés, un delicioso almuerzo, postre y cócteles te esperan. El establecimiento es propiedad de una reconocida familia que durante generaciones se ha abierto camino en cada hogar Boricua, haciendo de su barra de cacao un ingrediente clave para el chocolate caliente tradicional puertorriqueño. Son el único fabricante de chocolate en barra del Caribe, y lo celebran haciendo del chocolate la estrella de casi todos los platos. Por lo tanto, ya sea que estés tomando un Choco Martini, probando su ceviche de dorado en tostones o comiendo un delicioso Forteza Brulée, su icónico dulce estará presente. 

Mientras estás allí, puedes leer su historia que está escrita en todas las paredes. Aprenderás cómo esta familia fue y sigue siendo fundamental en la educación puertorriqueña y defensora del arte. El segundo y tercer piso del restaurante forman parte de la Fundación Cortés, donde presentan una exposición curada de piezas de artistas puertorriqueños y latinoamericanos.  

Si aún no estás lleno, cruza la Plaza de Armas, hasta el Bastión de las Palmas en la calle San José, donde encontrarás Sr. Paleta, una heladería hiperlocal que ha arrasado en Puerto Rico. Allí, puedes tomar su dulce y refrescante paleta congelada y tomar un descanso para disfrutar de la vista en el Bastión, una parada de descanso que solía ser un sistema defensivo de San Juan.  

A lo largo de este recorrido a pie por el Viejo San Juan, has hecho lo que los lugareños llaman una transición medieval, que va desde el interior de las murallas de la ciudad hasta fuera de las murallas ... y eso merece un trago.